Τι είναι τα προβιοτικά και τα πρεβιοτικά;
Προβιοτικά
Τα προβιοτικά είναι ζωντανοί μικροοργανισμοί, συνήθως βακτήρια ή ζυμομύκητες, που όταν καταναλώνονται σε επαρκείς ποσότητες, προσφέρουν οφέλη στην υγεία του ξενιστή. Ορισμένα κοινά προβιοτικά περιλαμβάνουν τα γένη Lactobacillus και Bifidobacterium.
Πρεβιοτικά
Τα πρεβιοτικά είναι μη πέψιμοι υδατάνθρακες που λειτουργούν ως τροφή για τα καλά βακτήρια του εντέρου. Αυτές οι ουσίες ενισχύουν την ανάπτυξη και τη δραστηριότητα των προβιοτικών. Επομένως, το ένα συμπληρώνει τη λειτουργία του άλλου. Τα πρεβιοτικά, συναντόνται κυρίως σε τροφές πλούσιες σε διαιτητικές ίνες όπως είναι τα φρούτα, τα λαχανικά και τα δημητριακά ολικής άλεσης.
Ξέρετε σε ποιες τροφές θα τα βρείτε;
- Προβιοτικά: Γιαούρτι, κεφίρ, αριάνι, ξινολάχανο,τουρσιά,κομπούχα
- Πρεβιοτικά: Σκόρδο, κρεμμύδι, πράσο, σπαράγγια, μπανάνα, βρώμη, ραδίκια, αγκινάρες, όσπρια
Ποια είναι τα οφέλη που προκύπτουν από την κατανάλωση τους;
- Βελτίωση της πεπτικής υγείας: Βοηθούν στην ισορροπία της εντερικής μικροχλωρίδας, προλαμβάνοντας και αντιμετωπίζοντας διαταραχές όπως η διάρροια και η δυσκοιλιότητα.
- Ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος: Μπορούν να ενισχύσουν την άμυνα του οργανισμού ενάντια στις λοιμώξεις.
- Σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου: η λήψη προβιοτικών εμφανίζει θετικές επιδράσεις και στο σύνδρομο ευερέθιστο εντέρου (Σ.Ε.Ε). Αν και τα αίτια του ευερέθιστου εντέρου δεν είναι σαφή φαίνεται πως η εντερική χλωρίδα δηλαδή οι μικρο-οργανισμοί που ζουν σε αυτό διαδραματίζουν σημαντικό ρόλο στην εμφάνιση των συμπτωμάτων.
- Mείωση χοληστερόλης: Αν και απαιτούνται περαιτέρω μελέτες, τα προβιοτικά φαίνονται πολλά υποσχόμενα και για την μείωση της LDL «κακής» χοληστερόλης.
- Ψυχική υγεία: Υπάρχουν ενδείξεις ότι μπορεί να επηρεάσουν θετικά την ψυχική υγεία και να μειώσουν τα συμπτώματα του άγχους και της κατάθλιψης.
- Βελτίωση της απορρόφησης των θρεπτικών συστατικών: Ενισχύουν την απορρόφηση ανόργανων στοιχείων όπως το ασβέστιο και το μαγνήσιο.
Συμπερασματικά λοιπόν, η ενσωμάτωση τροφών πλούσιων σε προβιοτικά και πρεβιοτικά μπορεί να έχει σημαντικά οφέλη για την υγεία, ιδιαίτερα για το πεπτικό και το ανοσοποιητικό σύστημα.
Αντιγόνη Μπέκα
Διαιτολόγος-Διατροφολόγος MSc
Στουγιαννάκη 3-Νάουσα
Τηλ. 23323 01771
