Η συλλογή μανιταριών είναι συμβατή με την αειφορία και την προστασία των δασών και οικοσυστημάτων.
Το βουνό Βέρμιο με την βιοποικιλότητα του είναι πλούσιο σε διάφορα είδη μανιταριών. Επικρατεί ηπειρωτικό μεσογειακό κλίμα με αυξημένη υγρασία ιδιαίτερα τους θερινούς μήνες και με διακυμάνσεις της θερμοκρασίας και υγρασίας, διαμορφώνοντας τον ύφυγρο και υγρό βιοκλιματικό τύπο του βουνού Βέρμιο, με συνέπεια την ανάπτυξη δασοπονικών ειδών όπως οξιά, δρυ, ελάτη, καστανιά, φλαμουριά, πεύκη, σφεντάμι, λεύκα, καθώς και μιας εξίσου πλούσιας μυκοχλωρίδας. Παρατηρείται, λοιπόν, ανάλογα με το υψόμετρο, τον βιότοπο, την εποχή και τις συνθήκες που επικρατούν, μια σταδιακή ανάπτυξη των γενών των μανιταριών.
Την άνοιξη, στις περιοχές της Φυτειάς, του Αρκοχωρίου, του Ροδοχωρίου, του Σταυρού, της Μεταμόρφωσης ("Ντραζίλοβο") και γενικότερα στις ανατολικές πλαγιές του βουνού, στα μεικτά δάση δρύινου, καστανιάς, φλαμουριάς και φουντουκιάς, θα συναντήσουμε μορχέλες, κλιτόκιβες και κανθαρέλες. Τους καλοκαιρινούς μήνες στα Λιβάδια του Βερμίου συλλέγουμε ελαφίσια και αγαρικά, ενώ στα δάση οξιάς εμφανίζονται οι πρώτοι βολίτες. Συνεχίζουν την καρποφορία οι κανθαρέλες και εμφανίζονται οι πρώτοι κρατερίσκοι. Το φθινόπωρο η καρποφορία των μανιταριών κορυφώνεται και σε όλα τα υψόμετρα βρίσκουμε αμανίτες, αγαρικά, βολίτες, μακρολεπιώτες, ενώ είδη όπως τα ύδνα, οι κανθαρέλοι, οι λακτάριοι, οι κρατερίσκοι, οι ραμάριες καρποφορούν ως τον Νοέμβριο σε χαμηλά υψόμετρα.
Απαιτείται προσοχή στη συλλογή μανιταριών, οι γνώσεις για την αναγνώρισή τους ως φαγώσιμα είναι απαραίτητες.
Δείτε περισσότερα στο naoussa.gr
