ΝΑΟΥΣΑ

Με επιτυχία πραγματοποιήθηκε την Παρασκευή 28 Αυγούστου 2026,  στην πλατεία Καρατάσου της Νάουσας, η γαστρονομική εκδήλωση «Στράτας Φαείν» vol. 5, που συνδιοργάνωσαν η Εύξεινος Λέσχη Ποντίων Νάουσας – Εθνική Βιβλιοθήκη Αργυρουπόλεως «Ο Κυριακίδης» και ο Δήμος Ηρωικής Πόλης Νάουσας.

Από τις 6 το απόγευμα, η πλατεία γέμισε με γεύσεις και αρώματα, σε μια ξεχωριστή γαστρονομική συνάντηση που ανέδειξε την ποντιακή κουζίνα μέσα από μια σύγχρονη και ιδιαίτερα δημιουργική προσέγγιση.

Το «Στράτας Φαείν», όπως μαρτυρά και ο τίτλος του, βασίστηκε στη φιλοσοφία του street food, παρουσιάζοντας παραδοσιακές ποντιακές γεύσεις με έναν διαφορετικό, σύγχρονο τρόπο. Η επιμέλεια του μενού έγινε από τη chef Χρυσούλα Κελεμουρίδου, μέλος της Λέσχης και ενεργή ζαχαροπλάστισσα.

Οι επισκέπτες είχαν την ευκαιρία να δοκιμάσουν ένα ιδιαίτερο μενού, βασισμένο σε αγνές πρώτες ύλες και προϊόντα της ποντιακής γαστρονομικής παράδοσης.

Το μενού περιλάμβανε:

Περέκ στο σάτς με smashed κιμά, μυρωδικά, λιωμένο τυρί κολόθ και σάλτσα γιαουρτιού.

Πισία με μείγμα λευκού τυριού, σολγούν και γαΐς, ραντισμένα με ντόπιο ανθόμελο και τριμμένα καρύδια.

Cheesecake με κρέμα από πασκιτάν και χειροποίητη μαρμελάδα από άγρια μόρα.

Tan cocktail με ροδάκινα ΠΟΠ Νάουσας και κεράσια Γιαννακοχωρίου.

Η διοργάνωση αποτέλεσε ακόμη μία ευκαιρία να συναντηθεί η ποντιακή παράδοση με τη σύγχρονη γαστρονομία, αποδεικνύοντας πως οι παραδοσιακές γεύσεις μπορούν να παρουσιαστούν με φρέσκια ματιά, χωρίς να χάνουν την ταυτότητα και τον χαρακτήρα τους.